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栗子煮后冷冻

作者:admin  时间:2020-08-22 10:02  人气:

  生的冷冻栗子,常会发生煮时栗子变样,无法料理的情形。如果煮后冷冻,可保持颜色、形状不变,保存3个月。用刀子剥除生栗的表皮和肉皮,泡在水中去除涩液后,加栀子的果实于超过栗子的水中,用文火煮20分。
 
  在锅内一面加水一面洗栗子。之后放在竹篓澄干水分,用干布擦拭,排列于金属盆冷冻,再装入PE袋冷冻保存。
 
  做栗饭和糯米饭时,直接把冷冻栗加入糯米、白米内坎。如果橄团子点心,用温水泡开冷冻的栗子、甘露煮后动手制做。

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