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要保存生的蘑菇须抹柠檬汁后冷冻

作者:admin  时间:2020-08-28 17:17  人气:

  生的蘑菇几乎没有水分,因此冷冻时不必装入PE袋密封。采取装入通气性良好的网袋,放进冷冻库保持干燥的方法。如果买回一袋,用不完尚有剩余时,或须用到生的蘑菇时,以此方法保存既方便又实际。
 
  生的蘑菇如果用水洗,因水分附着而冻结,因此不要用水洗,以干布拂去污秽,切成两半,切口抹柠檬汁。这是为了防止切口氧化,变成捺色。
 
  保存期间约2个月,不过最好尽快使用。

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